gouda


gouda

gouda [ guda ] n. m.
• 1926; de Gouda, n. d'une ville de Hollande
Fromage de Hollande de forme sphérique, à pâte pressée non cuite, lisse et sans trou. Des goudas. Du gouda au cumin.

gouda nom masculin (de Gouda, nom propre) Fromage hollandais de forme cylindrique, à pâte pressée et à croûte paraffinée et teintée de jaune, fabriqué avec du lait de vache.

gouda
n. m. Fromage de Hollande au lait de vache.

gouda [guda] n. m.
ÉTYM. 1957; par ellipse de fromage de Gouda (ville de Hollande).
Fromage de Hollande, à pâte cuite, lisse et sans trou. || Des producteurs de gouda. || Des goudas. || Gouda vieux. || Gouda au cumin.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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